笋干怎么做才好吃呢

　　竹笋引起脆脆的口感和独特的效用而被人们常常拿来制作品，无论是清凉小菜还是炒菜都深受人们喜爱。而干笋也是一种竹笋的加工方法，人们为了更好地保存新鲜竹笋而选择将它风干制成能够长期保存的食物。今天我们就来一起学习一下笋干的几种家常做法吧。

　　笋干怎么做才好吃呢

　　一、香菇笋干炖肉

　　材料：香菇、笋干、五花肉、生姜、小葱、食用油、酱油、冰糖

　　做法步骤：

　　1.首先将笋干提前泡三个小时左右，将葱姜洗净分别切成葱花和姜丝。

　　2.五花肉切成大小均匀的块状，香菇洗净掰成小朵。

　　3.笋干泡好后放入锅中焯一遍水后捞出来切成大小合适的段。

　　4.锅中放入适量食用油，烧热后加入姜丝和葱花爆炒至炒出香味，再加入五花肉翻炒至五花肉变色，加入一勺酱油翻炒，再加入泡好的笋干和香菇块，全部放好后再加入适量的清水。

　　5.大火烧沸后加入几块冰糖和适量食盐，稍微搅拌一下，在改成小火慢炖一个小时左右就可以了。

　　二、红焖笋干

　　材料：笋干、青椒、红辣椒、老抽、生抽、白糖、食盐

　　做法步骤：

　　1.首先将笋干提前泡发，泡好后放入锅中焯一遍水，取出切段。

　　2.红椒和青椒都洗干净切成小块。

　　3.将锅中烧热至水分都蒸干，放入适量的菜油，烧至八成热后放入笋干翻炒炒至出现微微香味，然后加水直至没过笋干，盖上盖子稍微焖煮几分钟，再加入冰糖、老抽。生抽和食盐调味，然后就慢慢烧煮收汁，等到基本没有汤汁的时候就可以了

　　小编结语：以上就是笋干的两种家常做法了，看完了上面的内容，相信大家都知道笋干怎么做了，建议大家在购买笋干的时候尽量选择成片的笋干，而不要选择整个的，这样很不容易泡发，笋干泡发还是比较困难的。学会了这些做法就快去尝试一下吧。